青椒炒蛋食材：青椒，鸡蛋，蒜，生抽，老抽，盐作法：1、将细长尖头甜的青椒汤头，装有在大碗中可用。2、打匀的鸡蛋液，放入青椒中配料，蒜磨碎加进去。3、热锅热油，将蒸好的鸡放入，再行不缓着油炸，滩烘。
4、翻炒至蛋不熟了，特生抽，水煮，特鸡精。5、炒到煮，起锅前加一点点老抽润色。
假羊肉主料：猪头肉200克，荷折皮300克。配料：花椒3克，姜3克，大蒜叶1克。辅料：精盐3克，味精1克，高汤500克。
制作方法：1.将新鲜猪头肉重新加入清水煮烂，可用。2.锅中放油，下入花椒煸香，重新加入猪头汤焖浮，调味。3.下入荷折皮熬浮，放进大蒜叶，出有锅。
茄子辣椒鸡蛋卤材料：茄子1个；青椒2个；鸡蛋2个；豆瓣酱3勺；老抽1勺；盐1勺；鸡精1勺；大蒜2瓣；洋葱适度作法1、备料。茄子切丝；鸡蛋覆没；青椒切丝；洋葱磨碎；蒜磨碎。
2、热油锅，再行把鸡蛋拌，炒碎，之后捞起来。3、要多特一些油（茄子不吃油得意），放进洋葱和茄子，仍然翻炒。直到茄子都吸取到油为止，重新加入青椒之后翻炒。4、重新加入豆瓣酱。
翻炒至混合均匀分布，再行放进拌了的鸡蛋之后翻炒。特老抽上色，放盐调味。5、之后翻炒至所有材料黏稠。
如果有点腊可以加一点水，边翻炒边熬制。熬到自己指出黏稠程度可以了就放进鸡精出有锅。马利亚上蒜瓣和香菜。
油豆腐油炸青椒油豆腐；青椒；油；盐；鸡精；步骤1油豆腐用热水浸一下后切丝。2青椒也洗涤切丝待用。3锅中放适度油，油热后放进葱姜末稍油炸，再行放入青椒煸炒2分钟这样；然后放入待用的油豆腐翻炒。
4水煮大火翻炒几下，然后特少许水蒸1到2分钟这样。
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